Maserati e Massimo Bottura
A excelência italiana no Salão de Genebra.
Made in Modena. Com amor.
Made in Modena. Com amor.
A exclusiva experiência culinária realizada no stand da Maserati contou com o chef Bottura, que deliciou os convidados da Maserati com os seus pratos, a sua visão, a sua paixão e a sua história.
Um chef da região de Emilia-Romanha nascido em Modena, que cresceu com o som dos motores bem como com o vinagre balsâmico e a sabedoria culinária da sua avó, na terra dos motores e dos sabores.
Hoje, o seu trabalho é uma questão de visão, inspiração, intuição e poesia. Executado com paixão.
Inspirado pela sua filosofia e pelo seu passado, reimaginou as tradições culinárias de Itália e de Modena, adotando uma abordagem extremamente contemporânea e, por vezes, até, futurista. Cada prato e uma reconstrução de uma ideia, de uma memória, um jogo de palavras ou um sorriso irónico fundido num gesto singular.
Em Genebra, o chef apresentará aos convidados da Maserati alguns pratos inspirados pelas suas origens, pelas suas memórias de comida de infância e, também, pelo mundo Maserati.
Um prato evocativo é o “Memória de uma sandwich de mortadela”: “Poderá uma receita alguma vez substituir uma memória?”, pergunta Massito Bottura.
“A minha mãe costumava perseguir-me rua abaixo, todos os dias, com uma sandwiche de mortadela, quando ia a caminho da escola. Em homenagem aos seus abnegados esforços para alimentar-me, esta recordação foi revivida com gnocco crocante e a mais pura essência da mortadela”.
Reid Bigland, CEO da Maserati, também viveu este grande momento e comentou: “O Massimo é um verdadeiro génio, porque em cada sabor exprime uma visão moderna, quando não futurista, das tradições, sem nunca trair as suas origens. Tudo isto está em perfeita sintonia com a tradição italiana da Maserati, sempre empenhada em projetar, desenvolver e construir automóveis em Itália e capazes de entusiasmar e apaixonar condutores em qualquer parte do mundo”. E Bigland acrescentou: “É, também, um enorme prazer receber os clientes da Maserati e da Ermenegildo Zegna aqui em Genebra, e oferecer-lhes a possibilidade de apreciarem a excelência da arte culinário de Massimo”.
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A Maserati e Massimo Bottura são parceiros descde 2015 e, em novembro, o chef oriundo de Modena recebeu o seu novo Levante, o primeiro SUV em mais de 100 anos de história da marca do Tridente. Bottura é o chef do “Osteria Francescana”, galardoado o ano passado com o título de Melhor Restaurante do Mundo, triunfando na classificação do prestigiado “The World’s 50 Best Restaurants 2016”.
